Geplaatst op 07 03 2019
Willemstad – Het Nederlandse expertisecentrum SVO (Slagersvakonderwijs) heeft 2 cursussen aangeboden in de eerste en laatste week van februari. Verschillende supermarkten en groothandelaren zoals; Alves, EWT, Deli Nova, Esperamos, Van den Tweel en de Vleeskeuringsdienst van het Openbaar Lichaam St. Eustatius hebben personeel ingeschreven om hun kennis te laten verscherpen.
Het gaat om vleeskennis, waarbij de slager o.a. van al de verschillende diersoorten (rund, varken, geit, lam en kip) al de verschillende onderdelen leert kennen en ook hoe hij de consument beter kan adviseren wat bereidingswijze en malsheid van verschillende vleessoorten betreft.
Daarnaast was ook de opleiding HACCP/Voedselveiligheid aangeboden, welke aan 3 verschillende groepen is gegeven.
Met deze basis geven supermarkteigenaren het signaal dat zij veiligheid en professionaliteit ook belangrijk vinden en op deze manier wordt de kans op aanwezigheid en verspreiding van ziekmakende bacteriën verkleind. Dat is de reden waarom deze sektor met dit initiatief is gekomen in samenwerking met Veterinaire Zaken waardoor tegelijkertijd een goede basis is gelegd voor verdere samenwerking in de toekomst.
Voor Veterinaire Zaken, welke belast is met de controles op vleesverkoopplaatsen, is een continu leertraject voor degenen die zich bezighouden met deze zeer gevoelige levensmiddelen zeer van belang en zo is deze “public- private partnership” ook tot stand gekomen. In oktober zal er ook een cursus Vis gegeven worden en zal deze recent gegeven cursus herhaald worden.
Op de foto is moment ta zien dat cursisten een demonstratie krijgen.
Op de foto Minister van GMN mr. Suzanne Camelia- Römer geflankeerd door cursisten van Esperamos Supermarket die een certificaat hebben ontvangen.
Op de foto een andere groep cursisten die eveneens een certificaat in ontvangst hadden genomen.
###
