Notisia

Kontròl di Servisio di Higiena riba preparashon i benta di kuminda

Willemstad – Reglanan ku mester kumpli kuné pa bin na remarke pa haña un pèrmit pa prepará i bende kuminda durante aktividatnan públiko. Un di e tareanan importante di Servisio di Higiena di G&Gz (ántes GGD) ta e aspekto di higiena. E servisio aki ta enkargá ku kòntrol pa mantené reglanan na un manera estrikto. Esaki ta konta tantu pa negoshi (manera restorant i snèk) ku ta prepará, bende i sirbi kuminda i bebida tambe pa esnan ku ta prepará i bende produktonan di konsumo durante aktividatnan públiko.

Bou di benta durante aktividatnan publiko ta kai: benta via di stèntnan, marshe di pruga, marshe di buki, plasa di arte, eksposishon, shou di moda, shou di vürwèrk, kaminata, bailenan públiko i privá i otro eventonan manera “car-wash”, enkuentro deportivo, aktividat sosial, aktividat kultural i religioso of presentashon musikal, fiesta di baile será, “Foodfestival (Grelmentu òf BBQ)”.

G&Gz ta repartí su stipulashonan pa higiena di e siguiente manera:

1. Reglanan di higiena ku ta konserní aktividatnan públiko (riba òf kantu di kamindanan públiko).
2. Reglanan di higiena ku ta konserní stèntnan.

 

AD1.   Reglanan di higiena ku ta konserní aktividatnan públiko riba òf kantu di kaminda

1. Reglanan di higiena ku ta konserní aktividatnan públiko (riba òf kantu di kamindanan públiko).
   • Reglanan pa aktividatnan ku espasio habri pa prepará i bende kuminda (aki ta trata di kumindanan simpel manera lumpia, pastechi, un kùp di sòpi, apelsina, pòpkòrn etc).
   • E preparashon i benta di e kumindanan mester tuma lugá higiénikamente i bou di sirkunstanshanan higiéniko.
   • Tur persona ku ta enbolbí ku preparashon i benta di kuminda mester tin karchi kùr bálido di G&Gz.
   • Pa BBQ òf grel karni e siguiente reglanan di higiena ta konta:

*  mester tin fasilidat pa laba man i e ekiponan ku ta ser usa pa grel karni,

*  e aparato di grel mester ta limpi,

*  e lugá kaminda e aparato di grel ta, mester ta higiéniko (flur di material

duru, e aparato di grel mester por tapa, e besindario mester ta higiéniko),

*  karni no prepará òf prepará mester ta kubrí na tur momento ora nan no

ta riba kandela,

*  personanan ku ta traha ku kuminda mester tin karchi di kùr bálido di G&Gz,

*  na final di e aktividatnan sobránan di karni i tambe otro sobránan manera

kùp i otro artefakto ku no ta wòrdu usa mas mester wòrdu tira afó pa evitá

molèster di muska i otro tipo di bestianan.

1. Reglanan pa prepará kuminda den un espasio será pa aktividatnan públiko manera fiesta etc.

• E preparashon i benta di e kumindanan mester tuma lugá higiénikamente i
  • bou di sirkunstanshanan higiéniko.
• Tur persona ku ta enbolbí ku preparashon i benta di kuminda mester tin
  • karchi kùr bálido di G&Gz.
• Murayanan paden, tambe flur (ku mosaiko) no por tin buraku ni skur den nan i
  • mester por limpia ku fasilidat.
• Kashinan kaminda ta warda produktonan pa kushina kuné mester ta liber di
  • pèst.
• Tur bentana i porta mester tin waya pa wanta muska afó for di e lugá
  • kaminda ta prepará kuminda.
• Mester tin tualèt ku awa i labamano pa laba man, habon i papel pa seka man.
• Mester tin un sistema pa tira sushi aden ku por wòrdu será pa evitá muska i
  • holó.

AD2.   Reglanan di higiena ku ta konserní stèntnan

• E stèntnan mester ta será na 3 banda na un haltura di 1.80 meter i na e banda di bende kos 1.20 meter.
• E dak mester ta kompletamente kubri.
• E flur mester ta kompletamente kubri i fásil pa limpia.
• Preparashon i benta di e kumindanan mester tuma lugá higiénikamente i bou di
  • sirkunstanshanan higiéniko.
• Tur persona ku ta enbolbí ku preparashon i benta di kuminda mester tin karchi kùr bálido di G&Gz.
• Personanan ku ta prepará kuminda mester tapa kabei, bisti blusa òf kamisa ku manga ku sapatu òf slòf será, sin prenda na man, uñanan kòrtiku (sin rushi) i higiéniko.
• Mester tin sistema pa deshasí di sushi.
• Mester tin un sistema pa laba man i ekiponan ku ta ser usá.
• Medionan di transporte mester ta adekuá i higiéniko.
• Rònt di e stènt mester tin posibilidat pa tur hende por hui i skapa nan mes, den kaso di emergensia (Brantwer).
• Mester sòru pa si e stènt ta na kandela, e no forma peliger pa públiko, otro stènt,
  • edifisio, vehíkulo etc. den besindario (Brantwer).
• Tene rònt di bo stènt limpi di papel, kùp, paña, karton, sigaria etc.
• No tira sushi, kos kayente ni tampoko zeta den roi òf kloaka.
• Instalashon di gas mester ta den bon kondishon (Brantwer).
• No ta pèrmití bòter di gas den un stènt.
• Bòternan di gas mester ta poné stabil pa nan no kai i kaminda nan ta, mester ta bon ventilá.
• No ta pèrmití kushina sende kandela/ BBQ pegá ku vehíkulonan òf produktonan
  • manera: gasolin, kerosin, bòter di gas òf otro material ku por pega kandela.
• Ta prohibí pa usa kerosin pa kushiná.
• Pa generator òf otro aparato elektróniko mester di aprobashon di Brantwer.
• Tur stènt mester tin un aparato di paga kandela di mínimo 3kg. puiru òf 2kg halon.
• Brantwer por pèrmití pa 2 òf mas stènt usa 1 aparato di paga kandela huntu.

Tene kuenta ku bou di tur sirkunstansha e 10 reglanan di oro pa prepará alimentu higiénikamente ta keda konta:

1. Usa solamente alimentu ku ta bon, tantu na holó, koló i smak;
2. Semper kushina kuminda bon, usando temperatura mas haltu posibel;
3. No laga kuminda kushiná para pa largu tempu, hasi uzo di dje mas lihé posibel;
4. Kuminda kushiná mester wòrdu tené kayente (riba 140° Fahrenheit/ 60° C) òf friu (bou di 40° Fahrenheit/ 4.4° C);
5. Kuminda kushiná mester wòrdu keintá kompletamente di nobo i na temperatura mas haltu posibel;
6. Evitá kontakto di alimentu kurú ku alimentu kushiná;
7. Laba bo man ku frekuensha;
8. Tene tur superfisie (mesa, “aanrecht”, laba plato etc) den kushina limpi tur ora;
9. Tene tur alimentu for di alkanse di raton, djaka, muska, kakalaka i otro bestianan;
10. Usa semper awa di kranchi ora ta atendé (laba òf kushiná) ku alimentu.

 

###